En aktiv og tradisjonsrik gård ved Osensjøen i Østerdalen
\
-
Mat & Drikke    

 

Valmsnes gård tilbyr mat til selskaper på gården eller catering. Vi har fokus på kortreist og hjemmelaget mat og strekker oss langt for at våre gjester skal få en matopplevelse utenom det vanlige.
Jonas er utdannet kokk og har arbeidserfaring fra Statholdergaarden, Bølgen & Moi og Klosteret restaurant i Oslo.

Vi baserer oss alltid på råvarer i sesong og gjerne med lokal tilknytning. Gården har egen kjøkkenhage og drivhus. Her høster vi inn masse flotte økologiske grønnsaker som vi bruker i våre retter.

Vi kan arrangere underholdning på kveldstid, kjøring med hest og vogn, lerdueskyting eller andre aktiviteter for ditt selskap.

Servering vil foregå i vår koselige peisestue i Nystua. Med fyr i peisen og levende lys, blir det en god stemning for rundt selskapet!

For bordbestillig/booking ta kontakt med Jonas på mail/ tlf: 46904567 eller Julie: tlf 98018027

 -

Olivenbakt laks med jordskokk, rogn og trøffel- og erteskum
     

Middagservering på Valmsnes gård!

En lørdag i måneden serverer vi hjemmelaget mat, inspirert av norske tradisjoner og lokale råvarer i peisestuen på gården. Vi ønsker at du skal få en hyggelig kveld med en matopplevelse utenom det vanlige.

Lørdag 11. februar: Skinnstekt torsk med grønn ertekrem, sprøtt bacon, stekte mandelpoteter og kalvesky
Karamellpudding med kryddermarinerte bær og røde plommer.

Lørdag 10. mars: Svin- og bønnecassoulet ned økologisk svin fra Osdalen. Med byggrynsrisotto med ost fra Bryns gardsmeieri
Bærterte med mandelbunn, rømmekrem og friske bær.

Lørdag 7. april: Hvitvinsbraisert bog og rosastekt lår av økologisk lam fra Osdalen. Med asparges og sprø røtter, potetkrem og hvitvin-lammebuljong
Epleterte med rosin og rom -parfait.

Lørdag 26. mai: Rømmegrøt med økologisk spekemat fra Osdalen og flatbrød fra Rendalen
Søt byggrøt med tyttebær, vaniljesaus og syrlige bær.

Serveringen foregår mellom klokken 17.00 og 20.00. Pris er 250 kr per person, inkludert kaffe.


På disse arrangementene er det nødvendig med bordbestilling. Den kan rettes til: julie.valmsnes@gmail.com eller tlf 98018027
         
- -
Nypeglasert andebryst med kastanjer, fiken, potetlasagne og mandarinsjy   Indrefilet av okse med soppterte, baconkål, sellerikrem, pomme anna og rødvinsjy   Forrett: kokos og jordskokksuppe med olivenbakt laks og fevebønner fra hagen
 
   
Pasjonsfruktmousse på sjokoladebunn med sitrusgele og kryddersmuler
 - Cannelloni med røkt fisk fra Osensjøen, glasert løk fra hagen og rødbete- og nøttevinaigrette! -
Skogsbærmousse på sjokoladebunn, med bærgele, kryddersmuler og pasjonsfruktcoulis
         
-
 

Økologisk spekeskinke, fenalår og spekepølse av geit fra Osdalen. -  
     
- Julie's kjøkkenhage

 
 
Drivhuset - Urter fra egen kjøkkenhage - Urter fra egen kjøkkenhage
         
 
 
 
  -   -  
        © Anne Holmen

 







2008 © Valmsnes gård | Anne Holmen | 2460 Osen, Norway | +47 92667121 | post@valmsnes.com